しじみ汁
来週のランチのお味噌汁は
しじみ汁
です
しじみに含まれているアミノ酸のうち
アラニンとグルタミンにはアルコールを代謝する
酵素の活性を高める働きがあり
メチオニンが肝臓の働きを助けます
また、タウリンが胆汁の排出を促して
肝臓の解毒作用を活発にしてくれます
アミノ酸以外にもビタミンB12が肝機能を高めてくれます
要するに
肝機能を助けてくれるということで
二日酔いなどに 良い
ということですね
皆さんもアルコールでしんどい時は
しじみ汁
ですよ
by 宮さま。
しじみ汁・・今飲みたい気分です。
昨日飲み過ぎた(笑)
投稿: 貸切宴会 和食ダイニング 松 ~matsu~ホテル丸谷 営業 mei | 2011年2月14日 (月) 08時21分